小麦的一生

    从播下一粒种子，到夏收时节变成沉甸甸的麦穗，要经历发芽、出苗、分蘖、越冬、返青、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟等生命历程，最后才变成我们日常接触到的面粉、面包。小麦是人类驯化出的粮食作物，小麦的奇妙旅程深深地烙上农民的汗水与智慧。
　　第一站：播种
　 “种是金，地是银”这句农谚说的就是粮食要高产，种子是第一关。上世纪末，我国国产普通麦严重过剩，而面粉企业却要大量进口优质麦。意识到卖难背后的种子因素，我国种子创新步入快车道。如今农业科研单位、基层农业科研单位、农民育种家三大育种群体不懈努力，国内“超级麦”种子技术走入世界前列。
　　一组数据形象地说明这个变化：１９４９年以来的６０多年里，小麦产量占全国四分之一的河南每穗麦平均多结了１０粒籽，每粒麦增重了１０毫克，每亩地多种了１０株，每株麦变矮了３０厘米，这也决定了单产由历史最低的３０公斤增加到了３９０多公斤。这中间，种子起着基础性的作用。
　　第二站：施肥
　 “深耕加一寸，顶上一茬粪。”农耕时代，深耕是件费力的事儿。然而现在，随着旋耕机等农机推广普及，如今深松耕技术与深施肥技术结合，利于作物根系深扎，肥力持久。中央财政安排资金支持各地加快测土配方，支持农民精准施肥。
　　与此同时，农民也开始重视绿色环保、可持续理念。越来越多的农民给麦田施肥时，通过增加生物技术的肥料促进剂，达到节省肥料的同时，可有效平衡土壤酸碱值，避免长期施用化肥所造成的土壤板结、肥力下降等问题。
　　第三站：浇水
　　农谚云：有收无收在于水，收多收少在于肥。可见水在小麦奇妙生长旅程中的基础性作用。现如今浇水农民开始重冬前轻春夏。冬前浇两遍水，力保多分蘖，三月里只浇一遍孕穗水，让小麦肚子鼓鼓的，俗称“胎里富”。
　　过去春耕，一家人开着拖拉机，拉着俗称“小白龙”的灌溉水带，轰隆隆抽水浇地、人吵车鸣的场面再难看到。如今一台喷灌机浇水宽度覆盖十几米，自动灌溉让“农忙”变“农闲”。
　　第四站：打药
　“三分种，七分管，十分收成才保险。”病虫害最容易给小麦灌浆、增粒重构成直接威胁。土地规模化经营发展带动了农业生产机械化，植保机、自走式喷杆喷雾机进入寻常百姓家，代替大量人力。春耕时节看打药，不见农民田里忙，空旷的麦田里，只有机器轰轰作响。
　  第五站：收割
　 “九成熟，十成收，十成熟，一成丢。”小麦的收割时机很重要。过去农民用耕牛碾场、扬场、晒粮，穴粮、储粮，整个收麦要持续近２０天。如今热火朝天的收割场面不见了。麦田变得略微有些“冷清”，有的只是收割机和拉粮车来往穿梭。大联合收割一台机器就顶当年上百个劳动力，农民当“甩手掌柜”，小麦“颗粒归仓”。
　　第六站：收购
   “手中有粮，心中不慌。”粮食安全是个大问题。为保护农民利益，防止“谷贱伤农”，国家在小麦价格偏低的时候，在小麦主产区实行最低收购价政策。
　　第七站：磨面
　　小麦粒经过精选与加水调温以后，即可使麸皮、胚乳及麦芽三者分离磨粉。整个过程分为粗磨、清粉及细磨，一粒粒饱满的小麦就生产出我们常见的面粉。面食中富含大量养分，可以提供给人们所必需的能量。